TROCKENEIS.SHOP

FAQ

Trockeneis vs. Wassereis - Wo ist der Unterschied?

Trockeneis besteht aus -78,48°C kaltem Kohlenstoffdioxid (CO2), Wassereis hingegen aus ca. 0°C kaltem Wasser (H2O). Trockeneis wird unter normalem Luftdruck gasförmig, Wassereis schmilzt zu Wasser. Die Kühlleistung von Trockeneis ist in etwa drei Mal höher als die von Wassereis.

 

Wofür kann ich Trockeneis gebrauchen?

Gastronomie/Catering: Kühlung von Getränken, Buffets und Grillfleisch, zur Transportkühlung oder aber für die Molekularküche und Cocktailbar

Lebensmittelversand: Zur Aufrechterhaltung der Kühlkette auf langen Transportwegen speziell bei verderblichen Lebensmitteln

Medizin/Labor: Zur Kühlung von pharmazeutischen Produkten während des Versands oder zur Schnellkühlung im Labor

Verantstaltungstechnik/Events: Bodennebeleffekte mit Trockeneis 

 

Wie kühle ich Getränke mit Trockeneis?

Legen Sie die Getränkedose/Flasche in das Trockeneis. Nach 2 Minuten sollten Sie die Getränkedose/Flasche wenden, so dass diese gleichmäßig herunterkühlt. Nach weiteren 2-3 Minuten sollte das Getränk ausreichend gekühlt sein. 

Getränke mit Kohlensäure sollten erst nach einigen Minuten geöffnet werden.

 

Wie funktionieren die coolSticks und was muss ich beachten?

Das Trockeneis-Nugget wird in die Kartusche des coolStick eingeschlossen und kann durch den einfach anknipsbaren Rührstab anschließend in jedes beliebige Trinkgefäß gegeben werden. Verwenden Sie am besten ungekühlte Getränke ohne Kohlensäure, denn je wärmer das Getränk, desto stärker ist der Nebeleffekt. Der Nebel bildet sich innerhalb kürzester Zeit im Glas. 

Ein coolStick im Getränk bildet Kohlensäure und verändert den Geschmack des Getränks. Dadurch schmeckt das Getränk frischer und spritziger. Von der Kartusche strömt das Kohlensäuregas in das Getränk und zaubert Ihnen Nebel und sprudelnde Blasen in das Getränk. Es entsteht keine zusätzliche Flüssigkeit, Ihre Getränke werden also gekühlt und nicht verwässert. Der Kühleffekt des coolSticks entspricht etwa dem von zwei Eiswürfeln. Der coolStick eignet sich am besten für klare Getränke ohne Kohlensäure. 

Der Rührstab ist mehrmalig verwendbar. Die Kartusche ist nur einmalig verwendbar. Bitte beachten Sie bei der Verwendung der coolSticks auch unbedingt unsere Sicherheitshinweise!

 

Wie lange ist Trockeneis haltbar?

Das Trockeneis beginnt direkt nach der Herstellung langsam wieder gasförmig zu werden. Es wechselt somit seinen Aggregatzustand von fest zu gasförmig. Kleinmengen sind nur wenige Tage haltbar. Der Verlust liegt in den ersten 24h nach der Produktion in einer Styroporbox bei ca. 20-25%

 

Ist Trockeneis gefährlich?

Trockeneis ist nicht als Gefahrenstoff klassifiziert. Sie sollten jedoch beim Umgang mit Trockeneis gewisse Sicherheitsmaßnahmen beachten:

—> Schutzbrille tragen!

—> Handschuhe tragen! (Hautkontakt vermeiden)

—> für ausreichend Belüftung sorgen!

—> Trockeneis nicht Lebensmitteln zufügen!

—> Trockeneis nicht verschlucken!

—> Trockeneis von Kindern fernhalten! 

—> Trockeneis nur in dafür vorgesehenen Behältern lagern. Diese nicht verschließen wegen Berstgefahr!

—> Trockeneis niemals in einen Gefrierschrank/Kühlschrank legen!

 

Wie lagere ich Trockeneis am besten?

Wichtig bei der Lagerung von Trockeneis ist, dass für eine ausreichende Belüftung gesorgt wird. Gasförmiges Kohlenstoffdioxid ist schwerer als Luft und sammelt sich entsprechend am Boden. Lagern Sie das Trockeneis am besten draußen. Bewahren Sie Trockeneis niemals im Keller oder z.B. in einem Fahrzeug auf. Es besteht Erstickungsgefahr. Sicherheitshinweise

 

Wie verlängere ich die Haltbarkeit von Trockeneis?

Unsere Styroporboxen haben eine Wandstärke von ca. 40mm und dadurch eine gute Isolationswirkung. Ein Tipp: Öffnen Sie die Box nicht zu oft, dann hält das Trockeneis länger.

 

In welchen Formen wird Trockeneis verkauft?

Trockeneis kann man in 3 Formen kaufen:

—> Pellets (3mm Durchmesser)

—> Nuggets (16mm Durchmesser)

—> Blöcke / Scheiben

Die häufigste und praktischste Lieferform sind Pellets.